¿Conoces a Nuguri Sundae? El camión de comida de Daegu

Hay un camión rojo deambulando por Daegu. A las 5:40 p.m., aparece de la nada, alinea a la gente y de repente desaparece cuando se queda sin ingredientes. Es 'Neoguri Sundae'. Aunque no hay helado de neoguri(?) en el menú, claramente tiene la magia que ha cautivado a la gente de Daegu. (Me sorprendió porque pensé que era algo así como un helado hecho con ramen de mapache. Pero era el nombre de una empresa).

La esencia es el marketing de escasez.

Tienes que seguirlo para comerlo.

El arma más importante de Neoguri Sundae es su accesibilidad exclusiva. Si no sigues Instagram, no sabrás dónde se vende y, si no activas las notificaciones, es fácil perdértelo. Este es el núcleo de la construcción de comunidades, más allá de las simples técnicas de marketing.

• Seguidores = Miembros: 16.000 seguidores no son solo suscriptores sino miembros de pleno derecho del 'Neoguri Sundae Club'
• Notificación = Ticket: Configurar una notificación crea el mismo efecto psicológico que reservar un producto de edición limitada.
• Anuncio de ubicación = Evento: Cada tarde, el anuncio de ubicación se convierte en un evento y anima a los seguidores a participar.

Si quieres comer helado de neoguri, primero debes abrir Instagram. Tienes que presionar el botón de seguir, configurar una notificación y esperar una notificación de ubicación todas las tardes. En cierto modo, es un proceso engorroso, pero esta molestia es lo que hace que Neoguri Sundae sea único.

Los 16.000 seguidores no son sólo suscriptores. Esperan la notificación del teléfono inteligente todas las tardes y preguntan: "¿Dónde apareceré hoy?". Son personas curiosas. Algunas personas revisan rápidamente Instagram antes de salir del trabajo, mientras que otras comparten su ubicación con amigos y sugieren que vayan juntos. Todo este proceso se convierte en un acontecimiento y una rutina diaria.

Antiguamente, cuando se trataba de buenos restaurantes, tenían direcciones fijas. Todo lo que tenías que hacer era decir: "Esa casa en algún lugar del callejón". Pero Neoguri Sundae es diferente. En lugar de una dirección, debes darles tu cuenta de Instagram y, en lugar de pedirles direcciones, debes decirles que activen las notificaciones. Es interesante que estos cambios van más allá de simples inconvenientes y crean nueva diversión.

Este sistema, que cambia al mismo tiempo y de la misma manera todos los días, solo cambia la ubicación, crea aventuras en la vida cotidiana. La pregunta "¿Dónde me presentaré hoy?" convierte a los clientes en participantes activos.

Es difícil encontrar un ejemplo más perfecto del "principio de escasez" mencionado en los libros de texto de marketing. Neoguri Sundae aparece todos los días, pero siempre es limitado. Se acaba cuando se acaban los ingredientes y nadie sabe dónde aparecerá mañana.

Este método ya ha sido probado en una librería móvil independiente llamada Book Damas. North Damas, que abrió 440 tiendas en todo el país entre 2020 y 2023, también anunció su ubicación a través de Instagram, y los seguidores buscaron a North Damas como si estuvieran en una búsqueda del tesoro.

Pero hay una diferencia crucial entre los libros y la comida. Puedes leer un libro en cualquier momento, pero tienes que comer el helado caliente ahora mismo. Esta inmediatez maximiza aún más la escasez de helado neoguri. La desesperación del “si no es ahora, ¿cuándo podremos volver a encontrarnos?” Hace que la gente haga cola.

El estimulante sabor de la gente de Daegu.

La hora fijada a las 5:40 p.m. es inusual. 퇴근 시간과 저녁 식사 사이의 애매한 공백을 정확히 겨냥했다. Si es demasiado temprano, las personas que todavía están trabajando no podrán venir, y si es demasiado tarde, las personas que acaban de cenar perderán el interés.

Incluso la expresión “picante y empapado debido al ajo vertido” muestra que han captado con precisión las papilas gustativas de la gente de Daegu. Refleja la tendencia de la gente de Daegu a preferir sabores ricos y picantes. El hecho de que insistan en utilizar ingredientes producidos localmente y utilicen intestinos sacrificados el mismo día también es una elección hecha por la gente de Daegu, que es exigente con la calidad.

토요일과 일요일, 공휴일에 쉰다는 것도 전략적이다. 주말에 더 바쁠 법한 푸드트럭이 과감히 휴무를 선택함으로써 평일의 가치를 높였다. 직장인들에게는 "평일에만 만날 수 있는 특별한 존재"라는 인식을 심어준다.

Una nueva forma de comunicarse en la era de las redes sociales

너구리순대의 인스타그램은 단순한 홍보 채널이 아니다. 매일 반복되는 위치 공지 속에서 팔로워들과의 은밀한 소통이 이루어진다. 재료 소진 안내는 마감 임박의 긴급함을 전달하고, 현장 사진들은 생생한 현장감을 제공한다.

La idea de vender brochetas a la gente que espera es particularmente exquisita. No se trata simplemente de un beneficio adicional, sino que es una consideración que alivia el tiempo de espera y un dispositivo que hace más animado el ambiente en el lugar. 이런 세심한 배려들이 모여 너구리순대만의 독특한 경험을 만들어낸다.

Lo mismo ocurre con el sistema de ticket numérico. Recibir un número en un food truck es una experiencia especial en sí misma. Da la sensación de esperar en un restaurante popular y, al mismo tiempo, minimiza las quejas de los clientes gracias a una espera ordenada.

Confianza = poder de marca

Lo más importante en el marketing de redes sociales es la confianza. La razón por la que Neoguri Sundae pudo tener éxito es porque cumplió con precisión sus promesas en línea fuera de línea. Preséntese exactamente a la hora anunciada, mantenga constantemente la calidad prometida y sea honesto cuando se quede sin ingredientes.

A medida que aumenta esta confiabilidad, el dicho “si ves un camión rojo, corre hacia él” se ha convertido en una realidad y no en una exageración. Los seguidores llegaron a reconocer a Neoguri Sundae como una marca confiable, no solo como un negocio de alimentos.

Dilemas del éxito y desafíos futuros

Pero este éxito conlleva un dilema. El atractivo actual se basa en la pequeña escala y la escasez. Si aumenta su escala u opera varios camiones, puede perder lo que lo hace especial. A medida que se vaya demostrando el éxito, es muy probable que aparezcan food trucks con conceptos similares.

No se pueden ignorar las variables estacionales y climáticas. Debido a la naturaleza de los camiones de comida, la operación se vuelve difícil en invierno o durante el tiempo lluvioso. Se necesita una estrategia alternativa para superar esto.

Neoguri Sundae se convirtió en un fenómeno cultural.

Neoguri Sundae ya ha ido más allá de un simple food truck. Es la culminación de un modelo de negocio optimizado para la era de las redes sociales y un ejemplo del nuevo patrón de consumo de la generación nativa digital.

Lo más importante es que todas estas estrategias brinden verdadera alegría a los clientes. Cada tarde, todo el proceso de verificar la ubicación, llegar, hacer fila y esperar juntos se convertía en una experiencia divertida.

Aunque no hay mapaches, definitivamente hay una magia que ha capturado los corazones de la gente de Daegu. La magia fue la construcción completa de una comunidad a través de las redes sociales. Esperamos que en el futuro aparezcan más intentos creativos como estos y enriquezcan nuestra vida diaria.